咸鱼要泡多长时间 咸鱼怎么泡不咸

　　每年冬天的时候，很小伙伴都会购买新鲜的鱼进行腌制，然后再慢慢的享用，咸鱼食用之前，是一定需要先用水浸泡的，不然会很咸，那么咸鱼要泡多长时间？咸鱼怎么泡不咸呢？下面就让我们一起来了解一下吧！

　　泡咸鱼的时间

　　那要看你的水的温度罗，如果是冷水的的话，一般3个小时左右，如果是比较热的水的话时间可能是1个半小时左右吧，具体是看当时鱼的状态，如果泡过之后拿起来很软的话，就OK啦。

　　咸鱼泡不咸的方法

　　淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。

　　白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。

　　醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水(水量以将咸鱼浸没为度)，再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。

　　淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。

　　香煎咸鱼的做法

　　咸鱼的味道鲜美，并且营养价值丰富，易于储存。

　　原料：红杉咸鱼(实肉咸鱼)、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。

　　特色：广东人爱食的住家菜。

　　操作：

　　1.咸鱼切段(也可整条)，用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末(咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短)。

　　2.锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。

　　3.用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味

　　4.加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。