中秋节吃芋头的寓意
中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。中秋节吃芋头的寓意有哪些你知道吗?一起来看看中秋节吃芋头的寓意，欢迎查阅!
中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。
八月十五还被民间称为人节。莱阳一般是早上吃芋头，叫尝鲜。这个时候芋头还不是最佳的收获时节，但由于芋头有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的。
据了解，芋头性平，几乎人人都适合食用，益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力，能增强人体免疫力，特别适合体弱者。同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。
潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。
1、烹煮芋头
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。
2、油炸芋头
芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。
3、烹煮芋头叶子
芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
4、蒸芋头
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
说法一
古时，中秋节对农民来说是个重大的节日。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节，看着一年艰苦劳动的收获，以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。
而且八月十五是土地神的生日，要好好的热闹一番，在八月十五祭神时，有一款贡品是芋头。将整个芋头煮熟装在碟上，或是米粉芋(加入芋头煮成的米粉汤)装在大碗里摆在供桌上，以此来祭谢土地神。
说法二
传说在中国汉朝的时候，有一个皇帝被反对他的兵士追杀。他和一些保护他的卫士逃到一座山上。山上没有粮食，皇帝和卫士们饿得头晕眼花，全身无力。这时，追兵在山脚下到处放火，想把山上的皇帝活活烧死。忽然，天上乌云密布，不久就下起一场倾盆大雨，结果把火给灭了。
皇帝和卫士们都庆幸自己没被烧死。这时，大家嗅到一阵阵的香味，连忙张望查看，发现原来山地里种了许多小芋头。它们被大火烤熟了，发出了阵阵的香味。卫士们赶紧把它们挖出来，填饱了肚子。
卫士们吃饱后，勇敢地保护着皇帝，把追到山上来的敌人打得落花流水!皇帝终于平安地回到皇宫去。这天正巧是农历八月十五日中秋节。皇帝为了纪念这个重要的日子，就在每年的中秋节大事庆祝，还特别请所有的人吃小芋头。
说法三
南方人在中秋节祭月时使用芋头，据说是纪念元末汉人杀鞑子(指元朝统治者鞑靼人)的历史故事，当初汉人起义，推翻元朝蒙古人暴虐的统治，是在八月十五夜晚，汉人在杀鞑子起义后，便以其头祭月。
后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月，便用芋头来代替，至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”。
说法四
无锡人中秋早晨一般都吃红烧玫瑰糖芋头，据说也与此有关。相传蒙古灭宋之后，民族压迫深重，汉人时刻都想反抗。有一年，大家约好中秋之夜一齐动手。
为了厌胜，人们要吃红烧芋头，象征“鞑子”人头落地，这就是现在中秋节吃糖芋头的来历。
说法五
台湾同胞过中秋有吃甜芋习俗，这习俗与沿海抗倭斗争有关。明末抗倭名将戚继光，在福建沿海屡歼倭寇，功劳卓着名扬海内外。
有一次，戚家军受到倭寇袭击，退到山头，断了军饷。情况危急之时，戚继光动员士兵吃野草充饥，以待援军。当时有的士兵挖到野芋头煮着吃，临时解决了缺粮问题。后来人们趁倭寇不备时冲杀出去，大败敌人，此时正值中秋佳节。后来，中秋节吃芋头成了习俗。
说法六
相传宋末元初，胡人灭了南宋，建立了元朝，并对居住东南沿海一带的汉族实行残酷的统治，为了提防汉人反抗，规定每三户人家只能用一把菜刀，汉对胡人亦称之为“胡头”。
而“芋头”与“胡头”谐音，故以胡人之头比拟为芋头，将其当成祭品，对胡人统治者怀着刻骨仇恨，咬牙切齿吃芋头(胡头)。
在挑选芋头方面，首先要看，颜色不要发黑，不要有斑点或霉烂;其次要捏一下，硬点儿比较好，软了则说明快坏了。在烹饪方面，芋头最好蒸着吃，做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。
扫墓、祭祀、分享美食
中秋节对韩国民众而言是极其重要的节日，加上韩国人普遍保留着儒家孝道等传统思想文化，于是中秋节便被赋予家庭团圆等美好意义。据统计，韩国人在中秋节这天会向身边的亲朋好友甚至远方的家人送出真挚祝福，也会互相送月饼及当地传统糕点礼品，以表思乡情切。
韩国中秋节期间还有一项重要的活动就是扫墓。与中国的习俗类似，深受儒家文化影响的韩国人要去祖先的墓前拔除一年以来丛生的杂草，这被视为为人子孙应尽的孝道。随着现代人生活节奏加快，有些中秋节无法回到家乡的韩国人会选择在中秋节前扫墓。因此，每年中秋节前的周末，韩国高速公路上就挤满了回乡扫墓的车辆。
除此，韩国人会一大早聚集在长子家举行家族的祭祀活动。摆上祖先的灵位和贡品后，对祖先磕头、敬酒、献食后就算完成了祭祀。全家人会一起分享祭祀的美食，有一起获“福”的含义。不过与中国人喜欢晚餐时团聚不同，这顿丰盛的早餐才是韩国人中秋节的正餐。
中秋节除了吃菱角，还有哪一些饮食习俗呢?中秋节当然离不开吃月饼了。月饼是中秋节必须吃的美食之一，月亮圆圆的，甜甜的，就意味着团圆美好，合家快乐。这个是月饼的习俗呢，已经延续了很多年。可能大家并不知道中秋节吃菱角，但是中秋节吃月饼是所有人都知道的一个基本的事实。
除了吃月饼、吃菱角，中秋节也吃螃蟹。吃螃蟹的习俗也是在很早之前就有了。其实中秋节吃螃蟹的主要原因是因为每到中秋节前后是螃蟹最为肥美的时候。正赶上中秋节，所以大家会在一起吃肥美的螃蟹。
只是除了吃可不行，中秋节还会喝黄酒。黄酒呢，一般都是和吃螃蟹放在一起的。并不是因为这样吃会更美味，而是因为螃蟹是一种偏凉性的食物。而黄酒呢，是温性的食物，它们搭配在一起吃呢，是不错的选择。
现在大家应该知道为什么南方一代的中秋节会吃菱角了吧?看完这篇文章的各位应该都了解了，并且也在其中找到了答案。中华文化博大精深，这些谐音的字里面就暗藏着美好寓意的东西。吃菱角代表着聪明伶俐。吃梨不能分，因为不能分离。
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