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立春的含义是什么

2018-07-05 09:16:48
|福萍

  立春是二十四个节气的头一个节气,具体是指太阳运行到达黄经315°的时候,为公历每年2月3日至2月5日之间。“阳和起蛰,品物皆春”,过了立春,万物复苏生机勃勃,一年之计在于春,从此开始了。那么立春的含义是什么?立春传统习俗是什么?以下是小编为你整理的立春的含义和传统习俗,希望能帮到你。

  立春的含义

  立春(别名:打春)是我国传统的24节气之一,是第一个节气的名称,准确来说并不算是一个节日,立春的到来意味着一年中冬天的结束、春天的正式开始,是太阳运行至地球黄经315°时那一天的时间。立春之后大地开始回暖,人们便陆续开始春耕。立春的到来意示着冬天的真正结束和春天的开始,气候开始转暖,是准备农耕的信号。所以在古代立春是比较受重视的。

  立春是以天文上来划分的,是春天开始的意思,在秦代就已经盛行。在古代,立春的名称是叫“春节”,是一个很重要的节气,天子和民间都要举行重大的祭祀仪式。(在古代,现在的春节在以前是叫元旦,到了民国时期由于采用西历,就把公历1月1日定为元旦,农历正月初一定为春节,而立春(原叫春节)就改为立春了,并慢慢的被人们淡忘。)立春的到来,告诉人们要开始为春耕作准备了。

  古代比较重视农耕,所以立春是很严格的,活动包括:迎春、祭祖、咬春、句芒神、鞭春牛、躲春、燂春、祭拜太岁、占气等。但是到了今天,只是个别人过问的节气了。

  立春传统习俗

  大多数人都认为立春传统习俗是吃面条,其实,立春主要是吃春盘、春饼、萝卜、春卷等,在南方则流行吃春卷,街市上都有不少叫卖春卷的小贩。

  1、五辛盘

  立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜:小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽),供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛:新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之,称春盘,因与五辛盘有渊源,也叫辛盘,宋时改叫春饼,现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。

  2、春盘面

  元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜,谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春”。

  3、吃春卷

  春卷又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久,由古代的春饼演化而来。立春吃春卷是中国一种古老风俗,有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病, 又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼――用两小块水面,中间抹油,拼成薄饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃。

  4、炒和菜

  有了春饼,自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。若要炒着吃,就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝,这样就更好吃,也更营养。

  5、吃萝卜

  在许多地方,立春又叫“咬春”。北方立春,最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载:至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰“咬春”;清《燕京岁时记》载:妇女等多买萝卜而食之,谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

  历年立春的时间:

  2014:2月4日

  2015:2月4日

  2016:2月4日

  2017:2月3日

  2018:2月4日

  2019:2月4日

  2020:2月4日

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